Mel colorido preocupa apicultores franceses. Ainda que possa parecer uma oportunidade para explorar nichos de mercado ainda a serem descober...
Mel colorido preocupa apicultores franceses.
Ainda que possa parecer uma oportunidade para explorar nichos de mercado ainda a serem descobertos (ou construídos), o fenômeno da produção de mel de várias cores por abelhas francesas em um primeiro momento traria prejuízo para o setor.
A princípio, o mistério do mel colorido deixou produtores da cidade de Ribeauvillé, na região da Alsácia, nordeste da França, intrigados. No último verão, suas abelhas produziram mel com matizes incomuns como azul, verde e marrom.
Esse mel, que não deverá ser vendido, é uma nova dor de cabeça para cerca de uma dúzia de apicultores já afetados pelas altas taxas de mortalidade de abelhas nos últimos anos, o que levou o governo francês a proibir um pesticida largamente usado que estaria ligado ao fenômeno, e reduzido suprimento de mel depois de um rigoroso inverno, disse Alain Frieh, presidente do sindicato dos apicultores.
Preocupado, o sindicato fez uma pesquisa para tentar descobrir a origem do mel colorido.
A cor das patas das abelhas no momento em que voltavam às colmeias foi essencial para desvendar o enigma. Impregnadas com tons de azul, marrom (ou vermelho) e verde, as patas mostraram que os insetos estavam ingerindo resíduos de chocolate em uma fábrica da região.
Em uma usina de reaproveitamento de dejetos, eles encontraram grandes concentrações de produtos com as mesmas cores que chamaram a atenção nas colmeias. Nessa usina, mantida pela empresa Agrivalor, restos de outros produtos são transformados em biogás, entre outros tipos de aproveitamento.
A multinacional Mars produz os chocolates M&M’s, que têm corantes azuis, verdes e marrons, como os que foram encontrados no mel.
Embora produzir mel colorido possa parecer uma boa ideia, o produto foi criado por acidente e não deve ser consumido, ainda que produtores locais afirmaram que o produto tem o mesmo sabor do mel. Misturar corante no mel não deve ser nenhuma novidade para a indústria (além de retirar todo o apelo "naturalista" do produto).
A Agrivalor não quis comentar a reportagem do “Le Monde”, mas confirmou ao jornal que “valoriza” restos da produção de doces. Ainda segundo o jornal, a empresa disse aos apicultores que “lamenta muito sinceramente a situação” e prometeu melhorar as condições de armazenamento dos dejetos.
Fonte:Daily Mail, G1
[Via BBA]
Ainda que possa parecer uma oportunidade para explorar nichos de mercado ainda a serem descobertos (ou construídos), o fenômeno da produção de mel de várias cores por abelhas francesas em um primeiro momento traria prejuízo para o setor.
A princípio, o mistério do mel colorido deixou produtores da cidade de Ribeauvillé, na região da Alsácia, nordeste da França, intrigados. No último verão, suas abelhas produziram mel com matizes incomuns como azul, verde e marrom.
Esse mel, que não deverá ser vendido, é uma nova dor de cabeça para cerca de uma dúzia de apicultores já afetados pelas altas taxas de mortalidade de abelhas nos últimos anos, o que levou o governo francês a proibir um pesticida largamente usado que estaria ligado ao fenômeno, e reduzido suprimento de mel depois de um rigoroso inverno, disse Alain Frieh, presidente do sindicato dos apicultores.
Preocupado, o sindicato fez uma pesquisa para tentar descobrir a origem do mel colorido.
A cor das patas das abelhas no momento em que voltavam às colmeias foi essencial para desvendar o enigma. Impregnadas com tons de azul, marrom (ou vermelho) e verde, as patas mostraram que os insetos estavam ingerindo resíduos de chocolate em uma fábrica da região.
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| Usina de reaproveitamento de dejetos da empresa Agrivalor em Ribeauvillé. |
Em uma usina de reaproveitamento de dejetos, eles encontraram grandes concentrações de produtos com as mesmas cores que chamaram a atenção nas colmeias. Nessa usina, mantida pela empresa Agrivalor, restos de outros produtos são transformados em biogás, entre outros tipos de aproveitamento.
Os recipientes contêm resíduos da confeitaria industrial dos estabelecimentos Mars.
Alain Frieh. Presidente do sindicato local de apicultores (em entrevista ao Le Monde).
A multinacional Mars produz os chocolates M&M’s, que têm corantes azuis, verdes e marrons, como os que foram encontrados no mel.
Embora produzir mel colorido possa parecer uma boa ideia, o produto foi criado por acidente e não deve ser consumido, ainda que produtores locais afirmaram que o produto tem o mesmo sabor do mel. Misturar corante no mel não deve ser nenhuma novidade para a indústria (além de retirar todo o apelo "naturalista" do produto).A Agrivalor não quis comentar a reportagem do “Le Monde”, mas confirmou ao jornal que “valoriza” restos da produção de doces. Ainda segundo o jornal, a empresa disse aos apicultores que “lamenta muito sinceramente a situação” e prometeu melhorar as condições de armazenamento dos dejetos.
Nós descobrimos o problema, ao mesmo tempo que eles fizeram. Nós rapidamente pusemos em prática um procedimento para parar isso.
Philippe Meinrad. Co-gestor da Agrivalor, à Reuters
Fonte:Daily Mail, G1
[Via BBA]
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